第四十四條 食(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營企業應(ying)當建立健(jian)全(quan)(quan)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理制度，對職工進行食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)知識培訓，加強食(shi)品(pin)檢驗工作，依法從事生(sheng)產經(jing)營活動。

食品生產(chan)經營企(qi)(qi)業(ye)(ye)的主(zhu)要負責(ze)人應當落實企(qi)(qi)業(ye)(ye)食品安(an)全(quan)管理制度，對本企(qi)(qi)業(ye)(ye)的食品安(an)全(quan)工作全(quan)面負責(ze)。

食品(pin)生(sheng)產(chan)經營企(qi)業(ye)應(ying)當配備食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理人員，加強對其(qi)培訓(xun)和考(kao)(kao)核(he)(he)(he)。經考(kao)(kao)核(he)(he)(he)不具備食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理能力(li)的，不得上崗。食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管理部門應(ying)當對企(qi)業(ye)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理人員隨機進行監(jian)督(du)抽(chou)查考(kao)(kao)核(he)(he)(he)并公布(bu)考(kao)(kao)核(he)(he)(he)情況。監(jian)督(du)抽(chou)查考(kao)(kao)核(he)(he)(he)不得收取費用。

第四十五條 食品生(sheng)產經營(ying)者應當建(jian)立并執行(xing)(xing)從業人員健康管理制度。患有(you)(you)國務院(yuan)衛(wei)生(sheng)行(xing)(xing)政部門規定的(de)有(you)(you)礙食品安全疾病的(de)人員，不(bu)得(de)從事(shi)接(jie)觸直接(jie)入(ru)口(kou)食品的(de)工作。

從事(shi)接觸直(zhi)接入口食(shi)品(pin)(pin)工(gong)作的食(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營人員應當(dang)每年進行健(jian)康(kang)檢(jian)查，取(qu)得健(jian)康(kang)證明后方可上崗工(gong)作。