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《食品安全法》解讀系列-第三章 生產經營過程控制46-48
第四(si)十六條食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)企業應當就下列事項制定(ding)并(bing)實(shi)施控制要(yao)求，保證所生(sheng)產(chan)(chan)的食品(pin)(pin)(pin)符合食品(pin)(pin)(pin)安(an)全標準： （一(yi)）原(yuan)料(liao)(liao)采購(gou)、原(yuan)料(liao)(liao)驗(yan)(yan)收(shou)、投(tou)料(liao)(liao)等(deng)原(yuan)料(liao)(liao)控制； （二）生(sheng)產(chan)(chan)工序、設備(bei)、貯存、包裝(zhuang)等(deng)生(sheng)產(chan)(chan)關鍵環節控制； （三）原(yuan)料(liao)(liao)檢驗(yan)(yan)、半成品(pin)(pin)(pin)檢驗(yan)(yan)、成品(pin)(pin)(pin)出廠檢驗(yan)(yan)...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 生產經營過程控制44-45
第四十四條食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)企(qi)業應當建立健全(quan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)管理(li)制度(du)，對職工(gong)進行食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)知識培(pei)訓(xun)，加強食(shi)品(pin)(pin)檢驗工(gong)作，依法從(cong)事生產(chan)經營(ying)活動。 食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)企(qi)業的(de)主要負責人應當落實(shi)企(qi)業食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)管理(li)制度(du)，對本企(qi)業的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作全(quan)面負責。 食(shi)...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 食品生產經營42-43
第四十二條國家建立食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)全(quan)程追溯(su)制(zhi)度。 食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營者應當依照本(ben)法的規定，建立食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)追溯(su)體系(xi)，保(bao)證食(shi)品(pin)(pin)(pin)可追溯(su)。國家鼓勵食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營者采(cai)用信息化手(shou)段(duan)采(cai)集、留存(cun)生(sheng)產經(jing)營信息，建立食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)追溯(su)體系(xi)。 國務院食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督(du)管理(li)部門會(hui)同國務院農...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 食品生產經營38-41
第(di)三十八條生(sheng)產(chan)經營的食(shi)(shi)品中不得添(tian)加藥(yao)品，但是可以添(tian)加按照(zhao)傳統既是食(shi)(shi)品又(you)是中藥(yao)材的物質。按照(zhao)傳統既是食(shi)(shi)品又(you)是中藥(yao)材的物質目錄(lu)由國(guo)務(wu)院衛(wei)生(sheng)行政部門(men)會同國(guo)務(wu)院食(shi)(shi)品藥(yao)品監督管理部門(men)制(zhi)(zhi)定、公布。 第(di)三十九條國(guo)家對食(shi)(shi)品添(tian)加劑生(sheng)產(chan)實行許(xu)可制(zhi)(zhi)度(du)。從(cong)事食(shi)(shi)品添(tian)加...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 食品生產經營35-37
第三十五條國(guo)家(jia)對食(shi)品(pin)生產(chan)經營(ying)實行(xing)許(xu)可制度。從事食(shi)品(pin)生產(chan)、食(shi)品(pin)銷(xiao)售(shou)、餐(can)飲服務，應當(dang)(dang)依法取得許(xu)可。但是，銷(xiao)售(shou)食(shi)用農產(chan)品(pin)，不需要取得許(xu)可。 縣級以上地方人(ren)民政(zheng)府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管理部(bu)門應當(dang)(dang)依照《中(zhong)華人(ren)民共和國(guo)行(xing)政(zheng)許(xu)可法》的(de)規(gui)定，審核(he)申請(qing)人(ren)提(ti)交的(de)本(ben)法第三...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 食品生產經營34
第(di)三十四(si)條禁止生(sheng)產(chan)(chan)經營下列食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)： （一(yi)）用(yong)非(fei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)料(liao)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)或者(zhe)添加(jia)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)以外的(de)化學物(wu)(wu)質(zhi)和(he)其(qi)他可能危害人體健康物(wu)(wu)質(zhi)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，或者(zhe)用(yong)回收(shou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)作為原(yuan)料(liao)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)； （二）致(zhi)病性微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)，農藥(yao)殘留、獸藥(yao)殘留、生(sheng)物(wu)(wu)毒...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 食品生產經營33
第一(yi)(yi)節一(yi)(yi)般規定 第三十三條食品(pin)生產經(jing)營應當符合食品(pin)安(an)全標準，并(bing)符合下(xia)列要求： （一(yi)(yi)）具(ju)有與生產經(jing)營的食品(pin)品(pin)種、數量相適(shi)應的食品(pin)原料處理和食品(pin)加工、包(bao)裝、貯存等場(chang)(chang)所，保(bao)持該場(chang)(chang)所環境整潔，并(bing)與有毒、有害場(chang)(chang)所以及其他污染源保(bao)持規定的距離； （二）...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 食品安全標準 32
第(di)三十二(er)條省級以上人(ren)民政(zheng)府(fu)衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部門(men)應(ying)當(dang)會同同級食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)、質(zhi)量監督、農業行(xing)政(zheng)等部門(men)，分別對(dui)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國家標準(zhun)和地方(fang)標準(zhun)的執行(xing)情況進行(xing)跟(gen)蹤評價，并(bing)根據評價結(jie)果及時修(xiu)訂(ding)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標準(zhun)。 省級以上人(ren)民政(zheng)府(fu)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)、質(zhi)量監督、農業行(xing)政(zheng)等部門(men)...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 食品安全標準 28-31
第二十八條制定食(shi)品安(an)全(quan)國家標準(zhun)，應當依據食(shi)品安(an)全(quan)風(feng)險(xian)(xian)評(ping)(ping)(ping)估結果(guo)并充分(fen)考慮食(shi)用農產(chan)品安(an)全(quan)風(feng)險(xian)(xian)評(ping)(ping)(ping)估結果(guo)，參照相關的(de)國際標準(zhun)和(he)國際食(shi)品安(an)全(quan)風(feng)險(xian)(xian)評(ping)(ping)(ping)估結果(guo)，并將食(shi)品安(an)全(quan)國家標準(zhun)草案向(xiang)社會公布，廣泛聽取食(shi)品生產(chan)經營者(zhe)、消費者(zhe)、有(you)關部門等方面(mian)的(de)意見。 食(shi)品安(an)全(quan)國...
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《食品安全法》解讀系列-第三章 食品安全標準 24-27
第(di)二十四條(tiao)(tiao)制(zhi)定(ding)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)，應(ying)當(dang)以保障公(gong)眾身體健康(kang)為宗旨，做(zuo)到(dao)科學(xue)合理、安全(quan)(quan)可靠(kao)。 第(di)二十五條(tiao)(tiao)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)是(shi)強(qiang)(qiang)制(zhi)執行的標(biao)(biao)準(zhun)。除食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)外(wai)，不得制(zhi)定(ding)其他食(shi)(shi)品(pin)強(qiang)(qiang)制(zhi)性標(biao)(biao)準(zhun)。 第(di)二十六(liu)條(tiao)(tiao)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)應(ying)當(dang)包括下列內容： （一）食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑、食(shi)(shi)品(pin)...
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《食品安全法》解讀系列-第二章 食品安全風險監測和評估22-23
第二十二條國(guo)務(wu)(wu)院食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)(du)管(guan)理(li)(li)部門(men)應當(dang)會(hui)同國(guo)務(wu)(wu)院有關部門(men)，根據食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)風(feng)(feng)險(xian)(xian)評估結果、食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)監(jian)督(du)(du)管(guan)理(li)(li)信息，對食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)狀況(kuang)進行綜(zong)合(he)分析(xi)。對經(jing)綜(zong)合(he)分析(xi)表明可能具有較高程度安全(quan)風(feng)(feng)險(xian)(xian)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)，國(guo)務(wu)(wu)院食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)(du)管(guan)理(li)(li)部門(men)應當(dang)及時(shi)提(ti)出食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)風(feng)(feng)險(xian)(xian)警示，并(bing)向(xiang)社(she)會(hui)...
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《食品安全法》解讀系列-第二章 食品安全風險監測和評估19-21
第(di)十九條(tiao)國務(wu)(wu)院食品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)督(du)(du)管理、質量(liang)監(jian)(jian)督(du)(du)、農(nong)業行政(zheng)等(deng)(deng)部(bu)門(men)在監(jian)(jian)督(du)(du)管理工作中發現需(xu)要進行食品(pin)安(an)(an)全風險(xian)評估的，應當向國務(wu)(wu)院衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部(bu)門(men)提出(chu)食品(pin)安(an)(an)全風險(xian)評估的建議，并提供風險(xian)來源、相關檢驗數據和結論等(deng)(deng)信(xin)息、資料。屬(shu)于本法第(di)十八條(tiao)規定情形的，國務(wu)(wu)院衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部(bu)...
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《食品安全法》解讀系列-第二章 食品安全風險監測和評估17-18
第十(shi)七條國家(jia)建立食品安(an)全(quan)(quan)風險評估(gu)制度，運用(yong)科學方(fang)法(fa)，根據(ju)食品安(an)全(quan)(quan)風險監測信(xin)(xin)息(xi)(xi)、科學數據(ju)以及有關(guan)(guan)信(xin)(xin)息(xi)(xi)，對食品、食品添加劑、食品相(xiang)關(guan)(guan)產品中生物性(xing)、化學性(xing)和物理性(xing)危害因素進(jin)行風險評估(gu)。 國務院衛生行政部門負(fu)責組織食品安(an)全(quan)(quan)風險評估(gu)工作，成(cheng)立由醫學、農業、...
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《食品安全法》解讀系列-第二章 食品安全風險監測和評估14-16
第(di)十四條國(guo)(guo)家(jia)建立食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風險監(jian)(jian)測(ce)(ce)制(zhi)度，對食(shi)源性疾病、食(shi)品(pin)污染(ran)以及(ji)食(shi)品(pin)中的有害因素進行(xing)監(jian)(jian)測(ce)(ce)。 國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)衛生(sheng)行(xing)政部(bu)門會同國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)督(du)(du)管(guan)理、質(zhi)量監(jian)(jian)督(du)(du)等部(bu)門，制(zhi)定、實施(shi)國(guo)(guo)家(jia)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風險監(jian)(jian)測(ce)(ce)計(ji)劃。 國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)督(du)(du)管(guan)理部(bu)門和其(qi)他有關部(bu)門獲知(zhi)有關食(shi)品(pin)...
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《食品安全法》解讀系列-總則11-13
第十(shi)一條國家鼓勵和支(zhi)持(chi)開展與食(shi)品(pin)(pin)安(an)全有關的(de)基礎研究(jiu)、應(ying)用研究(jiu)，鼓勵和支(zhi)持(chi)食(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營(ying)者為提高(gao)(gao)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全水平采用先(xian)進技術和先(xian)進管理(li)規(gui)范。 國家對(dui)農藥的(de)使用實行(xing)嚴(yan)格的(de)管理(li)制(zhi)度，加(jia)快淘汰劇(ju)毒、高(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)殘留(liu)農藥，推動(dong)替代產品(pin)(pin)的(de)研發和應(ying)用，鼓勵使用高(gao)(gao)效低(di)毒低(di)...
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《食品安全法》解讀系列-總則8-10
第八(ba)條縣級(ji)以上人民(min)政府應當將食(shi)品安(an)全工作納入本級(ji)國(guo)民(min)經(jing)濟和社會發展規劃，將食(shi)品安(an)全工作經(jing)費列入本級(ji)政府財政預算(suan)，加強(qiang)食(shi)品安(an)全監督管理(li)能(neng)力建(jian)設，為食(shi)品安(an)全工作提(ti)供保障。 縣級(ji)以上人民(min)政府食(shi)品藥(yao)品監督管理(li)部門(men)和其他(ta)有(you)關部門(men)應當加強(qiang)溝通、密切配合，按照(zhao)...
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《食品安全法》解讀系列-總則7&8
第七條(tiao)縣級(ji)(ji)以(yi)上地方人(ren)民(min)政(zheng)府(fu)實行食(shi)(shi)品(pin)安(an)全監督管(guan)理(li)責(ze)任制。上級(ji)(ji)人(ren)民(min)政(zheng)府(fu)負責(ze)對下一級(ji)(ji)人(ren)民(min)政(zheng)府(fu)的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全監督管(guan)理(li)工(gong)作進(jin)(jin)行評議、考核。縣級(ji)(ji)以(yi)上地方人(ren)民(min)政(zheng)府(fu)負責(ze)對本(ben)級(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理(li)部門和其他有關部門的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全監督管(guan)理(li)工(gong)作進(jin)(jin)行評議、考核。 第八條(tiao)縣級(ji)(ji)以(yi)上...
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《食品安全法》解讀系列-總則5&6
第(di)(di)一(yi)章總(zong)則 第(di)(di)五(wu)條國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)設立食(shi)品安(an)(an)全委員會，其職(zhi)責(ze)由國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)規定。 國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)食(shi)品藥(yao)品監督管(guan)理部門依照本法和(he)國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)規定的(de)職(zhi)責(ze)，對食(shi)品生(sheng)產經營活動實施監督管(guan)理。 國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)衛生(sheng)行政部門依照本法和(he)國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)規定的(de)職(zhi)責(ze)，組(zu)織開展食(shi)品安(an)(an)全風(feng)險(xian)監測和(he)風(feng)險(xian)評估，會同國(guo)(guo)...
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《食品安全法》解讀系列-總則3&4
第(di)(di)一章總(zong)則 第(di)(di)三條(tiao)食(shi)品(pin)安全工作(zuo)實行預(yu)防(fang)為主(zhu)、風險管理(li)(li)、全程控制、社(she)會共治(zhi)，建立科學、嚴格的監督管理(li)(li)制度。 第(di)(di)四條(tiao)食(shi)品(pin)生產經(jing)(jing)營者對其生產經(jing)(jing)營食(shi)品(pin)的安全負責。 食(shi)品(pin)生產經(jing)(jing)營者應當依照(zhao)法(fa)律、法(fa)規和食(shi)品(pin)安全標(biao)準從事生產經(jing)(jing)營活動，保(bao)證食(shi)品(pin)安全，誠信自律...
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《食品安全法》解讀系列-總則2
第一(yi)章 總則 第二(er)條【調整范(fan)圍】在中華人民(min)共和(he)國境(jing)內從事以下(xia)(xia)活動，應當遵守此法： （一(yi)）食(shi)品生產和(he)加(jia)工（以下(xia)(xia)稱食(shi)品生產），食(shi)品銷售和(he)餐飲(yin)服務（以下(xia)(xia)稱食(shi)品經(jing)營）； （二(er)）食(shi)品添加(jia)劑的(de)生產經(jing)營； （三(san)）用于(yu)食(shi)品的(de)包裝材料、容(rong)器、洗滌劑、消毒劑和(he)用...