眾所周知，蘇軾是北宋著名文學家、書畫家、詩人和豪放派詞人代表。他曾與弟蘇轍同登進士，被授于翰林大學士，大理評事，并當過禮部尚書，經歷過從仁宗到徽宗五個朝代。但蘇軾的一生并不順利。因為他剛正不阿，屢遭貶謫，疲于到各地赴任，僅淮河就經過十次，其中有三次駐足雙溝。

  蘇軾第一次到雙溝時是在宋神宗熙寧十年（1077），因為他在“元豐改制”方案上與首相產生分歧，遭人誣陷，被貶往密州。離別首府開封后，蘇軾攜家帶口沿淮而下，途中路過雙溝時天色已晚。舍舟登岸，雪花飛舞，寒風刺骨，東山頭寺廟里的燈火忽明忽滅，小鎮深處還不時傳來零星的鞭炮聲。此時正是除夕夜晚，而一代文豪蘇軾卻在這萬家團聚的時候流落他鄉，跌入谷底的心境自然可想而知。然而，令蘇軾意想不到的是，其泗州摯友黃實君還一直站在岸邊迎接著他。在客棧內，老友生起爐火為蘇軾一家御寒，還拿來雙溝酥酒請他品嘗。

  他鄉遇故知，蘇軾悲涼的心即刻被友情和美酒溫暖。送別摯友后，蘇軾一時難以入眠，借著酒力，他回首往事，風風雨雨，人情冷暖，真是五味雜陳。朋友的真誠讓他感動，美酒醇香讓他難忘，于是即興賦詩一首：“暮雪紛紛投碎米，清流咽咽走黃沙；舊游似夢徒能說，逐客如僧豈是家；冷硯欲書先自凍，孤燈何事獨成花；使君半夜分酥酒，驚起妻孥一笑嘩。”（見《泗州除夜雪中黃實送酥酒》。

  蘇軾第二次與雙溝結緣是宋神宗元豐元年（1078年）任徐州知府期間，這是蘇軾從京師遭到遷謫以來的第三次調任。他四月從密州趕來，八月便遭遇了黃河決口。洪水兵臨城下，二丈八尺，水穿城下作雷鳴，泥湍城頭飛雨滑，蘇軾帶頭抗洪搶險，廬居于城上，過家不入，使官吏分堵以守，最終使洪水退去。

  為了犒勞抗洪有功的官兵，蘇軾命令下屬從雙溝買來三大船酥酒，煮酒論英雄，開懷暢飲，一醉方休。

  就在這一年，黃河奪淮，暴雨成災，泗州古城也頻頻告急，沿淮百姓苦不堪言。泗州知府向蘇軾請求賜抗洪妙計。朋友的災難也是自己的災難。性格豪爽、智慧過人的蘇軾到實地查看，當即想出分流抗洪方案，并歃血為盟，派數千民力前來協助治理。因為方法得當，泗州城及淮河下游化險為夷，沿淮百姓為之相慶。

  為了感謝蘇軾在危難之際拔刀相助，泗州知州以十船酥酒相送，并在淮河岸邊修建了一個紀念亭，名為“蘇公亭”。亭中的碑石上刻有“蘇公泊舟處”五個大字。該亭呈六角形，背靠東山頭，面對淮河水，亭內還刻有蘇軾的詠淮、詠酒詩篇。其中有一首詩是這樣寫的：“古汴從西來，迎我向南京。東流入淮泗，送我東南行……”（見《罷徐州往南京馬上走筆寄子由》）。可惜蘇公亭已在元代被亂兵毀壞。

  蘇軾第三次到雙溝是在宋元豐五年(1082年)，他因為作詩諷刺新法，而身陷京師囹圄，險遭殺身之禍。其“烏臺詩案”文字獄結案后，責授黃州副使，實際上是再次被貶。此時的蘇軾年紀還不到半百，卻已早生華發，兩鬢染霜。

  滿腹才華，無法施展，有愛國之心，卻報國無門。仕途坎坷的蘇軾，只有在顛沛流離中頻繁地往來于淮河流域，也產生了宦海浮沉，退身歸隱的想法。看著滔滔東流的淮河水，詩人借酒澆愁，一首詩脫口而出：“澹月傾云曉角哀，小風吹水碧鱗開。此生定向江湖老，默數淮中十往來。”（見《淮上早發》）。

  蘇軾再次泊舟于岸，駐足雙溝。好客的雙溝人當然不會忘記老朋友，對他一見如故，用當地的酥酒用款待他，給予他春天般的溫暖。在雙溝，蘇軾逗留了三天。友人陪伴他游覽了“蘇公亭”、“竹林軒”；拜見了“東山寺”、“西山庵”；漫步至“下草灣”和“桃花古渡”；還參觀了他仰慕已久的“酥酒槽坊”（見《泗虹合志》323頁名人錄）。 

  在雙溝的難忘之旅，也化為了詩人的美好回憶：“莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬，一蓑煙雨任平生。料峭春風吹酒醒，山頭斜陽卻相迎。回首向來蕭瑟處，也無風雨也無晴”。（見蘇軾《淮中遇雨》）。這首小令作由小見大，抒發了詩人面對逆境坦然樂觀的態度。表達了他“一蓑煙雨任平生”的豪氣與豁達。

  文學家或許是天生與酒有緣，李白斗酒詩百篇；歐陽修醉翁之意不在酒。而蘇軾寫酒的詩詞也比比皆是。他借酒懷古：“大江東去”；他仰天長嘯：“把酒問青天”； 他對酒當歌：“持杯月下花前醉”；他以酒會友：“使君半夜分酥酒”；他借酒當哭：“坐客無氈醉不知”；他飲酒為樂：“停杯且聽琵琶語”。由此可見，酒是蘇軾的重要朋友，酒伴隨他的坎坷人生，見證他的悲歡離合。

  蘇軾的雙溝之行，也給雙溝酒業留下來寶貴的文化遺產。為了使千年老酒再放異彩，雙酒人吸取傳統酥酒釀造之精華，采用現代化生產工藝，開發出新一代綿柔型“蘇酒”，代表了中國白酒的新品位，深受消費者青睞。而今，他們正在著力打造“蘇酒”的歷史文化品牌，并已成為全國旅游工業示范點。我們有理由相信：“蘇酒”這顆淮河岸邊的明珠，明天一定會更加芳香、更加醉人、更加光彩奪目！