在中國名酒廠雙溝酒業的老廠區內，有一眼清冽、綿甜的井水，早期的雙溝酒就是取該井之水釀制而成，這口井一年四季井水不竭，優質的井水造就了今日聞名遐邇的雙溝大曲。傳說此井乃大禹治理淮河水患時所開鑿，據天啟《淮安府志》（雙溝地區原隸屬淮安）卷三云：“甘泉井，水與淮潮消長。此井相傳景泰間，有鴨墜井半月余復出，剖腸嗉，其中有黃沙，以為通淮河也。”關于雙溝酒廠的甘泉井便有了一個遠古的傳說。

  在距今約4600年前的夏朝堯舜時代，正值冰河時代后期，氣候轉暖，積雪消融。大地山河，淪為澤國，天地萬物，同為波臣。人類或登高陵土山，或以木為舟，載沉載浮，幸免淪沒。古黃河改道從蘇北平原入海，淮、泗流域發生特大洪水，“湯湯洪水方割，蕩蕩懷山襄陵，浩浩滔天”（《尚書·堯典》）。加之海水水面升高，滄海橫流，海水倒灌，淮河淤積，使整個蘇北地區，成為大片澤國。在洪水橫流泛濫于天下時，人民流離失所，無家可歸，各部落的人們被迫逃避到一個個高地上，形成了許多丘陵、孤島。